Pjontek je ostavio dubok trag u klubu iz Bremena, za koji je nastupao kao igrač od 1960. do 1972. godine. Nedugo po završetku igračke karijere preuzeo je i ulogu trenera, predvodeći Verder u periodu od 1971. do 1975.
U dresu reprezentacije Zapadne Nemačke odigrao je šest utakmica, dok je najveći deo trenerske karijere gradio u inostranstvu.
Pored Verdera, vodio je i Fortuna Dizeldorf, Sankt Pauli, Bursu, Alborg, Silkeborg, a posebno se istakao kao selektor reprezentacija Haitija, Danske, Turske i Grenlanda.
Njegova karijera trajala je decenijama, a pamtiće se kao trener koji je snažno uticao na razvoj danskog fudbala i ostavio značajan trag u evropskom i svetskom fudbalu.
BONUS VIDEO
